Chleb z kaszy gryczanej

Napisany przez Iwona Krawczyk-Kłys Przepisy 0 komentarzy Powrót

Kasza gryczana na insulinooporność i cukrzycę.
Ziarna kaszy gryczanej są szczególnie polecane osobom chorującym z powodu cukrzycy oraz wszystkim zagrożonym chorobą, w praktyce… każdemu z nas. Naukowcy zbadali flawonoidy obecne w gryce i odkryli, że mają one potencjał budowania ochrony przed insulinoopornością. To świetna wiadomość, kolejny powód, dla którego kasza gryczana powinna na stale zagościć w naszej kuchni.

Składniki

Kasza gryczana biała (niepalona) - 1 kg
Sól - 30g
Woda - 1,5 l
Nasiona chia- 5-6 łyżeczek
Można dodać różne ziarna (wg. uznania) - mój chlebek jest bez dodatków

Przygotowanie

Kaszę zalać wodą na 48 godzin, w tym czasie należy ją kilka razy zamieszać.
Po upływie 48 godzin kaszę odcedzamy i zalewamy świeżą wodą na kolejne 12 godzin. Dzięki takiemu namoczeniu ciasto później urośnie, będzie miało dobrą konsystencję i kasza stanie się jeszcze lepiej przyswajalna i prozdrowotna.
Następnie odlewamy wodę, kaszę przekładamy do blendera, dosypujemy sól i ulubione przyprawy - miksujemy na gładką masę.
Dodajemy nasiona chia i opcjonalnie inne ziarna, mieszamy.
Do wyłożonej papierem do pieczenia formy (keksówki) przekładamy masę i odstawiamy na 6-8 godzin.
Chlebek pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopnni Celsjusza ok. 80-90 minut.

Smacznego!

Galeria Chleb z kaszy gryczanej

Twój komentarz